第67章 厨生第一个差评

    打开冰箱,统子已经将材料安排妥当。
    车上这台黑科技冰箱跟系统商场直连。
    只要下单了的材料,冰箱中就会出现。
    秦怡先将兔肉拿出切丁,放入去腥的材料进行腌制,这一步还是很好理解的。
    腌好后……看一眼书,要将油锅注油准备油炸。
    再看一眼,兔肉放入后要炸到微微泛金黄色。
    秦怡多炸了一会儿,不停翻动,直到感觉油从浑浊变得清亮。
    然后倒入干红辣椒段,翻炒出香味后加入花椒粒,辣椒面,最后等到颜色炒到发红发亮,加点糖提鲜,撒上香香的白芝麻出锅。
    秦怡看着自己做的冷吃兔跟书上图片的冷吃兔,略微有那么一些差距,但视觉看上去还是区别不大的。
    接着做文思豆腐。
    这道菜做好了是飘逸超凡的菊花豆腐,做丑了就是一碗豆腐汤。
    首先将一块豆腐分成两块置于台上。
    将豆腐四周不规整的地方切除。
    菜刀垂直于案板切成薄片,再将薄片推倒切成细丝。
    “嗒嗒嗒嗒嗒嗒!”
    秦怡也是第一次切这么细的豆腐丝,心里也没准,但她想着只要速度够快,豆腐也能变成丝。
    切好后,秦怡将豆腐轻轻铲起,放入凉水中。
    嗯……只要汤底好喝,顾客应该没那么挑剔吧?
    秦怡赶紧拿出自己早晨准备好的高汤,大火烧开撇去浮沫,加入佐料调味。
    豆腐条沥干水分,轻轻放入高汤锅里,加入木耳丝。
    水淀粉勾芡后倒入汤汁,用勺背缓缓转动,将豆腐轻轻推开。
    最后等到汤水浓稠变成汤羹,加入火腿丝跟葱丝出锅。
    当秦怡将这两道菜放入盘中,装上米饭上餐时,转头一看。
    吓一跳!大爷何时嗑完瓜子站在自己身后了?
    他毒辣的目光透过秦怡端菜的盘子,直接望向灶台那本《1000道菜的做法》。
    “小妹子当厨师多久了啊?”
    “啊?”秦怡略微回忆了一下原主的人生轨迹,“大概八年了吧。”
    听完大爷看着餐盘里的食物不作声,接过盒子就坐在旁边开吃。
    一刻钟后,大爷站起身,桌上的食物大概吃了一半。
    他径直走到秦怡面前,表情有些严肃地说:“味道尚可,比一般的小菜馆好吃,但对应菜单上的价格来说是不合格的。”
    “兔子炸过了头,肉质有些干硬,我想你没有进行炸收这一步吧?”
    秦怡赶紧将工具书拿过来查看。
    哎呀!确实少了一步,在兔子肉加入干辣椒炒香之后还有一步是加入鲜汤,让食材回软,然后等待液体几乎全部蒸发后,收汁调味。
    大爷得意一笑:“还有这道汤羹,你知道合格的文思豆腐,是一块豆腐能切成根丝吗?而且丝丝都能穿针,虽然你做的菜味道不错,但豆腐丝切得太差了,完全失去了文思豆腐的精髓。”
    “豆腐丝要白若凝脂,丝丝入微,尤其考验厨师的刀工,你说你有八年厨龄,我是真不信。”
    “哎,小姑娘,还得加油啊。”
    说完大爷就背着手走进了广场舞大妈的阵型里,大妈们看到他来了,一阵热情地欢呼。
    秦怡心里憋屈呀,系统坑人呀,1000道菜的工作量不是一个晚上就能学会的。
    如果是普通的食客,按照秦怡平时的水准,做好吃还是没问题的。
    但第一单就碰到一位懂行的老饕,将秦怡两道菜的不足看得清清楚楚,真是让人羞愧呀。
    【叮,系统收集到一个差评,请宿主端正态度,本关积分-1分。】
    气人!
    但是又充满了动力!
    游戏最上瘾的时候不就是玩不过的时候吗!
    秦怡此刻立马下单了20块豆腐。
    将刀磨的飞快,将多块豆腐立于案板,先切成薄片,再撒上一点水防止粘连,然后一刀刀地匀速颤抖手臂,上下直切、高频但有节奏。
    秦怡练了两个小时。
    从一片片、一条条、一丝丝,到能穿针的细丝,花了一个小时。
    再将豆腐置于手中,切成一朵在水中能盛放的丝菊又用了一个小时。
    然后继续拿起书本,熟记菜谱。
    她现在不敢在摊位上开锅练习,因为害怕食物烹饪散发的香味会吸引路人想来点单。
    如果又抽到她不会做的菜,心里过不去这一关啊。
    只能晚上睡觉的时候在梦里拼命练习啦。
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    星期二的下午6点。
    于念念今天收工的早,便想着回紫城看望一下爷爷。
    自从爸妈去国外投资,自己又跑去拍戏,爷爷就一个人在家里住着。
    虽说有阿姨在家照顾,但终归不是亲人跟朋友。
    “啊!不好看,我不要吃,你跟门口卖盒饭的小姑娘一样,不注重细节,红烧肉要切成小方块让人一口吸溜进嘴里才好吃,大了会腻,小了不满足。”
    “可你看看你切的,有的是长方形,有的是正方形,还有的是三角形,我看到都没有食欲了。”
    还没进家门,于念念就听见爷爷念叨的声音。
    爷爷对食物向来挑剔,这也不知道是换的第几个做饭阿姨了。
    阿姨声音也挺委屈:“可我这样切猪肉不会浪费呀。”
    爷爷:“不浪费有很多个办法,比如你可以把多余的肉切下来炒别的菜,但不能舍本求末,为了节约丧失了这道菜的精髓,还有……”
    于念念推门而入,及时打断了他:“爷爷!我回来啦!”
    于大爷转头一看,乖孙女回来了,什么红烧肉都抛之脑后:“念念!你终于舍得回来看爷爷了!剧组那边有没有人欺负你?受委屈了一定要和爷爷说,爷爷替你撑腰!”
    于念念呵呵干笑了两声,略显心虚地说:“没有啦,剧组的人都很好,今天导演还提前放我们下班,我特意赶回来看您。”
    “爷爷,我来时看见小区外面好热闹,我陪您出去走走吧。”
    秦怡昨晚到今天摆摊之前又学习了200多道菜。
    照这个速度最快明天能把菜谱全部学完。
    今天她也只打算做一份生意。
    来点单的那位顾客有7成机会抽到她会做的,还是概率挺高的。
    “爷爷你看那边大妈们跳得整齐划一,挺有节奏,你有空也去蹦蹦呗。”
    “呵呵,你爷爷我每次只要去跳舞,必定是整个广场的焦点,只是我比较低调,不爱老去出风头。”
    于念念牵着爷爷的手缓缓散步,两人随意闲聊些小区和工作的事情。
    “七彩盲盒百元盒饭,一千道美味佳肴等你来抽,运气好吃两个菜,运气更好吃三个菜,美食博主街头炫技,机不可失失不再来。”
    秦怡刚把统子的灯牌摆出来就傻住了。
    难道是看她昨天业绩太差,统子产生危机感,自己制作了一段广告语,配合灯牌图片上菜单的滚动,反复播放……
    太尬了,好像骗子在卖狗皮膏药啊。
    秦怡在灯牌设置里找到广告语音包,一键删除。
    但此时于念念被这道声音吸引了注意力,她仔细打量那台彩虹面包车,总觉得构造很熟悉。
    直到看到秦怡从灯牌后钻出来。
    “姐姐!好运姐姐!”
    于念念兴奋地拉着爷爷往秦怡这边跑。
    秦怡听到有人唤她,眯眼一看。
    “啊!迷信妹?”
    她牵着的那人……不就是秦怡厨生滑铁卢遇见的那位大爷嘛。
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